1快餐特許經(jīng)營
2餐館菜品創(chuàng)新
3品牌聯(lián)合擴(kuò)張
4送餐
5家庭廚房和外賣餐飲食品。

1餐飲企業(yè)規(guī)模小，現(xiàn)代化水平較低。
2餐飲市場秩序有待整頓。
3餐飲經(jīng)營的軟環(huán)境令人擔(dān)憂。

1經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平
2消費(fèi)者的生活方式和購物習(xí)慣變化
3科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展
4同種業(yè)態(tài)的企業(yè)之間和不同業(yè)態(tài)的企業(yè)之間的競爭。

1創(chuàng)新階段
2加速發(fā)展階段
3成熟階段
4衰退階段

1業(yè)態(tài)選擇
2市場定位
3商品構(gòu)成。

目標(biāo)
1爭奪客源
2提高市場占有率
3提高企業(yè)經(jīng)營效益
內(nèi)容1
產(chǎn)品（產(chǎn)品創(chuàng)新競爭、質(zhì)量、文化。
2價(jià)格
3促銷活動(dòng)

1產(chǎn)品策略
2價(jià)格策略
3促銷策略

1決定預(yù)測(cè)目標(biāo)
2資料的收集和整理
3預(yù)測(cè)方法的選擇
4實(shí)施預(yù)測(cè)（核心）
5調(diào)整預(yù)測(cè)誤差
6完成預(yù)測(cè)報(bào)告。

1餐飲市場環(huán)境預(yù)測(cè)。
2市場需求。
3價(jià)格。
4經(jīng)營效益。