發(fā)酵過(guò)程中染菌的判斷與檢查。

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

染菌率

革蘭氏陰性菌

輻射滅菌法

支原體

發(fā)酵熱

霉菌

簡(jiǎn)述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說(shuō)明其優(yōu)缺點(diǎn)。