單項選擇題菜點的形式與器皿的花紋要（），給人視覺上達到統(tǒng)一穩(wěn)重的裝飾效果。
A.自然
B.一致
C.悅目
D.協(xié)調(diào)
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1.單項選擇題犴鼻主要產(chǎn)于我國的（）地區(qū)。
A.吉林
B.甘肅
C.黑龍江
D.內(nèi)蒙
2.單項選擇題安徽著名代表菜肴的是（）。
A.七星丸
B.火腿燉甲魚
C.九轉(zhuǎn)大腸
D.生爆鱔片
3.單項選擇題（）屬于鏤空雕。
A.南瓜蠱
B.山茶花
C.西瓜蠱
D.西瓜燈
4.單項選擇題（）中含糖量在20％以上。
A.香蕉
B.柑桔
C.蘋果
D.鮮桃
5.單項選擇題（）蔬菜中淀粉含量較多。
A.葉菜類
B.食用菌類
C.根莖類
D.花菜類