單項選擇題半制品是指經(jīng)過初步加工或熟處理，但還沒有（）加工成制品的凈料。
A、高溫
B、消毒
C、完全
D、腌制
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題上世紀(jì)三、四十年代，廣式點心的四大天王為：干蒸燒賣、蝦餃、（）、蛋撻。
A、麻茸包
B、奶皇包
C、冰肉包
D、叉燒包
2.單項選擇題酵母在發(fā)酵中只能利用（）。
A、雙糖
B、單糖
C、飴糖
D、蔗糖
3.單項選擇題食鹽對人體有極其重要的生理作用，能促進(jìn)胃液的分泌（）。
A、增進(jìn)食欲
B、增強體質(zhì)
C、增加鈣質(zhì)
D、增加體力
4.單項選擇題炸油條時的油一般應(yīng)為（）。
A、涼油
B、溫油
C、熱油
D、滾油
5.單項選擇題使蛋糕更香甜綿軟可以適量加入（）。
A、淡奶
B、鹽
C、面粉
D、白糖
最新試題
中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？
題型：單項選擇題
以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？
題型：單項選擇題
制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？
題型：單項選擇題
中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。
題型：單項選擇題