A、HACCP建立程序以降低食源性疾病風險，防患于未然
B、HACCP自始至終在監(jiān)控著具有潛在危險食品的生產(chǎn)
C、HACCP的記錄確實有助于對食源性疾病所做的調(diào)查
D、HACCP計劃要由那些食品安全師資格獲得者來執(zhí)行
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A、濕潤水分
B、滲透水分
C、吸附水
D、毛細管水
A、一個是國際公認的質(zhì)量管理體系
B、一個是國際公認的食品安全管理體系
C、ISO9000與HACCP完全是兩碼事兒
D、ISO9000需要全體員工的共同參與
A、無論企業(yè)性質(zhì)，只要生產(chǎn)的食品具有潛在危險
B、無論企業(yè)性質(zhì)，只要有需要經(jīng)營外賣的食品
C、在超級市場，只要是缺乏食品檢驗設備
D、在社會公共機構，只要是在為年老體弱者提供食品
A、增加營養(yǎng)
B、滿足發(fā)育
C、治病延年
D、保健強身
A、控制時間和溫度
B、控制pH值和溫度
C、控制水分活度和pH值
D、控制食品的種類
最新試題
已通過HACCP認證等國家推行的食品認證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。
食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。
食品質(zhì)量安全市場準入標志以“質(zhì)量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須申領衛(wèi)生許可證，食品攤販可領可不領。
飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問題，除了水的色、臭、味、混濁度外，重要的是水中殘留的化學物質(zhì)和微生物是否已被控制。
目前農(nóng)藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質(zhì)聯(lián)用法。
我國食品安全管理體制實行從“農(nóng)田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。
已獲得國家認監(jiān)委和出入境檢驗檢疫機構頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊證、登記證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，企業(yè)必備條件仍須進行現(xiàn)場核查
通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性（度）都低于其生長繁殖的水分活性（度）。
在中國，有的食品安全標準帶有“GB/T”標識的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。