A、酸價(jià)
B、碘價(jià)
C、羰基價(jià)
D、過氧化物值
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A、“出事兒”后死亡人數(shù)眾多
B、“出事兒”后影響國際貿(mào)易
C、“出事兒”后需要經(jīng)濟(jì)賠償
D、“出事兒”后企業(yè)聲譽(yù)降低
A、堿性條件
B、水分條件
C、硫氰根含量
D、亞硝酸鹽含量
A、食品原料與產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法
C、食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
D、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
A、曲霉屬
B、根霉屬
C、青霉屬
D、鐮刀菌屬
A、食品的水分
B、食品中微生物
C、食品的營養(yǎng)成分
D、環(huán)境溫度
最新試題
對于非還原糖的測定，采用直接滴定法時(shí)所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進(jìn)行測定。
樣品采集（采樣）時(shí)要注意哪些具體要求？
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性（度）都低于其生長繁殖的水分活性（度）。
食品安全法規(guī)定，（）對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。
預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加（）。
根據(jù)對食品安全造成的危害來源與性質(zhì)，常把它們歸納為三種危害，它們是：細(xì)菌性危害，化學(xué)性危害和物理性危害。
以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（）
微波加熱可以在食品內(nèi)部直接加熱，因此其加熱時(shí)間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。