若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。

農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。

食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）