土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

運動強度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

人體內(nèi)糖儲備主要以（）為主。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。