以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）