單項(xiàng)選擇題我國(guó)目前已經(jīng)形成了四大肉牛帶，不包含下列哪個(gè)？（）
A.中原肉牛帶
B.東北肉牛帶
C.東南肉牛帶
D.西北肉牛帶
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1.單項(xiàng)選擇題用嫩度儀測(cè)定牛肉嫩度的原理是測(cè)量肌肉纖維的（）。
A.粘性阻力
B.剪切阻力
C.彈性阻力
D.抗拉阻力
2.單項(xiàng)選擇題高檔牛肉占牛胴體的比例可達(dá)（）。
A.6%
B.10%
C.24%
D.36%
3.單項(xiàng)選擇題背膘厚度是指在（）胸肋間的眼肌橫切面處，從靠近脊柱的一端起，在眼肌長(zhǎng)度的（）處，垂直于外表面測(cè)得的厚度。
A.11～12，1/2
B.11～13，1/2
C.12～13，4/5
D.12～13，3/4
4.單項(xiàng)選擇題肉牛體重的生長(zhǎng)規(guī)律表現(xiàn)為牛出生后發(fā)育最快的是（）。
A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.骨骼
C.肌肉組織
D.脂肪組織
5.單項(xiàng)選擇題牛有四個(gè)胃，在的四個(gè)胃室中如同篩子起過(guò)濾作用、最容易發(fā)生創(chuàng)傷性炎癥的是（）。
A.瘤胃
B.網(wǎng)胃
C.瓣胃
D.皺胃
最新試題
常見(jiàn)肉?！褒R口”的年齡為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過(guò)注射前列腺素誘發(fā)牛分娩，前列腺素常使用前列腺素10-60毫克或其類似物氯前列烯醇1.5毫克。
題型：判斷題
下列指標(biāo)中，（）的含量與肌肉嫩度呈正相關(guān)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
空懷牛血夜中透明質(zhì)酸酶很多，能與特異的抗血清結(jié)合。
題型：判斷題
犢牛體內(nèi)的哪個(gè)消化酶沒(méi)有活性？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
小白牛肉生產(chǎn)一般飼養(yǎng)到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
母牛在圍產(chǎn)期內(nèi)，要經(jīng)歷3個(gè)不同的生理變化：干奶、分娩和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
妊娠母牛血夜中透明質(zhì)酸酶的含量較低，不能作抗原制作透明質(zhì)酸抗血清。
題型：判斷題
下列牛品種中含有瘤牛血統(tǒng)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毛色基本為白色的肉用牛品種是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題