單項選擇題食品腐敗變質與（）無關。
A、食品本身的組成和性質
B、環(huán)境因素
C、微生物的作用
D、調味方法
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1.單項選擇題平衡膳食寶塔的第五層塔尖，是精純食品，油脂類每天不超過（）。
A、55g
B、45g
C、25g
D、85g
2.單項選擇題甲狀腺組織內含碘最多，約占體內總碘量的（）。
A、10%左右
B、20%左右
C、30%左右
D、40%左右
3.單項選擇題（）不是碳水化合物的生理功能。
A、供給能量
B、抗生酮作用
C、是維持神經系統(tǒng)正常活動不可缺少的物質
D、促進體內合成鈣，并減少鈣的浪費
4.單項選擇題人體氮的唯一來源于（）。
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白質
D、能量
5.單項選擇題（）可以更妥善地處理好突發(fā)事件。
A、直接了當?shù)恼Z言
B、公事公辦，按流程來做
C、幽默風趣的語言
D、一絲不茍、嚴謹?shù)恼Z言
最新試題
服務員可根據客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題