中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？