以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？