以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。