SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，用以（）

下面各項中，屬于食品污染的有（）

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。