填空題空氣凈化的流程是（）、過(guò)濾、（）、冷卻、除油和水、加熱、通過(guò)（）和（）、最后得到潔凈度、壓力、溫度和流量都符合要求的無(wú)菌空氣。
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1.問(wèn)答題浸出法從成熟醬醅提取醬油的操作。
2.問(wèn)答題固態(tài)低鹽發(fā)酵生產(chǎn)醬油過(guò)程中倒池的目的。
3.問(wèn)答題參與醬油發(fā)酵的微生物種類主要有哪些？
5.問(wèn)答題酶法液化通風(fēng)回流制醋工藝特點(diǎn)。
最新試題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題