單項(xiàng)選擇題驗(yàn)證活動(dòng)的目的是()。

A.確定職責(zé)
B.確定驗(yàn)證
C.前提方案和HACCP計(jì)劃的實(shí)施
D.HACCP計(jì)劃的


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2.單項(xiàng)選擇題冷凍品的冷凍時(shí)的中心溫度要達(dá)到()度。

A.-12℃
B.-15℃
C.-18℃
D.以上均可