明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）