單項選擇題2歲至青春期體重計算公式是（）。
A.身高－100
B.年齡×2＋8
C.年齡×7＋70
D.（身高－100）×0.9
E.身高－105
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1.單項選擇題INQ的計算公式是（）。
A.某營養(yǎng)素的密度/能量密度
B.某營養(yǎng)素的含量/該營養(yǎng)素的供給標準
C.各種營養(yǎng)素的含量/相應營養(yǎng)素供給標準之和
D.各種營養(yǎng)素的密度/能量密度之和
E.某營養(yǎng)素密度/蛋白質(zhì)密度
2.單項選擇題在用牛乳喂養(yǎng)嬰兒時，要注意添加（）。
A.鈣
B.鐵
C.鉀
D.磷
E.鎂
3.單項選擇題能破壞生大豆中蛋白酶抑制劑的方式是（）。
A.粉碎
B.加酸
C.加堿
D.加熱
E.加壓
4.單項選擇題在制作面食時，對B族維生素影響最大的烹調(diào)方式是（）。
A.蒸
B.烤
C.烙
D.炸
E.煮
5.單項選擇題谷類蛋白質(zhì)的含量一般是（）。
A.小于7.5%
B.大于7.5%
C.小于15%
D.7.5%～15%
E.15%～20%
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在高原環(huán)境下，分解代謝加強，合成代謝率下降最明顯的營養(yǎng)素是（）。
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大量應用于去除植物油中黃曲霉毒素B1的簡便措施是（）。
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