所有的發(fā)酵必須通過(guò)無(wú)菌空氣培養(yǎng)后才能達(dá)到產(chǎn)品。

下列關(guān)于平衡水分的說(shuō)法正確的是（）。

常用的膜的化學(xué)消毒劑有（）等。

攪拌可以增大溶氧、均一物料和溫度，所以攪拌越大越有利于發(fā)酵。

發(fā)酵過(guò)程中pH是不斷變化的，通過(guò)觀察pH變化規(guī)律可以了解發(fā)酵的正常與否。

為了發(fā)酵期間少產(chǎn)生泡沫，應(yīng)在發(fā)酵開(kāi)始時(shí)加入足夠的消泡劑。

在結(jié)晶過(guò)程的相平衡關(guān)系圖中，過(guò)飽和曲線(xiàn)的位置是不固定的，與（）等因素有關(guān)。

在結(jié)晶過(guò)程的相平衡關(guān)系圖中，養(yǎng)晶區(qū)內(nèi)的溶液為（）

微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的分泌時(shí)期主要在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期。

溶氧控制易前期大于臨溶氧濃度，中后期滿(mǎn)足產(chǎn)物的形成。