客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。