單項選擇題當客人杯中的啤酒占杯體（）時，服務員應上前為客人添加啤酒。
A.2／3或3／5
B.3／4或3／5
C.3／5
D.1／2
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1.單項選擇題服務員應站在客人的（）為客人服務酒水。
A.正前方或左前方
B.右側
C.正前方或左后方
D.左后方
2.單項選擇題服務員在為客人添加飲料后，應及時更換（）。
A.口布
B.桌卡
C.空瓶或空杯
D.杯墊
3.單項選擇題開瓶后立即用左手中指和食指與（）夾起量杯是雞尾酒調制中量酒的要求。
A.無名指
B.中指
C.大拇指
D.食指
4.單項選擇題在雞尾酒調制中進行開瓶時，（），左手中指逆時針方向打開瓶蓋。
A.用左臂夾住瓶身
B.用右臂夾住瓶身
C.左手拿住瓶身
D.右手拿住瓶身
5.單項選擇題在雞尾酒調制中進行示瓶時，應用右手托住瓶子（）。
A.上底部
B.瓶口
C.下底部
D.瓶頸