單項選擇題進行咖啡服務時，（）的地方。
A.杯把向左，咖啡勺放在盤上遠離杯把
B.杯把向前，咖啡勺放在盤上靠近杯把
C.杯把向后，咖啡勺放在盤上遠離杯把
D.杯把向右，咖啡勺放在盤上靠近杯把
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1.單項選擇題進行中國茶的服務時，當茶壺剩余（）茶水時，上前為客人添加開水。
A.3/4
B.1/3
C.2/3或1/2
D.2/3
2.單項選擇題為客人倒英國茶時，應倒至茶杯的（）。
A.1/3
B.4/5
C.4/9
D.2/5或1/2
3.單項選擇題在碼放英國茶茶具時，（）。
A.茶勺與茶杯呈60度，茶杯把指向客人
B.茶勺與茶杯呈90度，茶杯把指向客人
C.茶勺與茶杯呈60度以上，茶杯把與客人平行
D.茶勺與茶杯呈45度，茶杯把與客人平行
4.單項選擇題當客人杯中的啤酒占杯體（）時，服務員應上前為客人添加啤酒。
A.2／3或3／5
B.3／4或3／5
C.3／5
D.1／2
5.單項選擇題服務員應站在客人的（）為客人服務酒水。
A.正前方或左前方
B.右側
C.正前方或左后方
D.左后方