酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。

宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。

陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。

雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點是（）。

釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒，蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。

生啤機(jī)不用時必須斷開電源，并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。

調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。