單項(xiàng)選擇題不屬于西餐接受預(yù)定服務(wù)員要記錄的內(nèi)容是（）。
A、客人的姓名
B、客人的體形
C、用餐時(shí)間
D、用餐人數(shù)
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員使用服務(wù)語言還要注意客人的性別，年齡，（），環(huán)境等多種因素。
A、氣質(zhì)
B、心理
C、生理
D、身體
2.單項(xiàng)選擇題常用服務(wù)用語要素包括：表謙表敬的謙詞敬語，莊重典雅的措辭，親切柔和的語調(diào)以及溫和委婉的（）等。
A、服務(wù)
B、語氣
C、面容
D、手勢
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員可通過（）來真誠表達(dá)對客人的美好情感。
A、詢問客人收入、婚姻等情況的交談
B、微笑等形體語言的表露
C、發(fā)自內(nèi)心的放聲大笑
D、與客人交談時(shí)過多的手勢等形體語言的表露
4.單項(xiàng)選擇題下列（）做法不屬于“超前服務(wù)”。
A、為客人鋪路防滑
B、為外地客人提供旅游指南
C、客人落座后上菜單
D、為帶行李的客人提取重物。
5.單項(xiàng)選擇題我們?yōu)榭腿颂峁╈`活服務(wù)的原因是（）。
A、餐廳面積過大
B、用餐客人標(biāo)準(zhǔn)不同
C、服務(wù)員的年齡不同
D、餐廳設(shè)備完善
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清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題