問答題斬拌機由哪幾部分組成的？哪些是工作時需要運轉(zhuǎn)的？
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2.單項選擇題對于小批量多品種物料的預煮，應采用（）
A.鏈帶式預煮機
B.夾層鍋
C.大容量預煮槽
D.螺旋預煮機
3.單項選擇題絞肉機在使用一段時間磨鈍后，應（）
A.將原料肉多絞幾遍
B.只把絞刀修磨鋒利
C.只把孔板修磨鋒利
D.同時把絞刀和孔板修磨鋒利
4.單項選擇題絞肉機絞肉時，如果肉塊在料斗中堆積不能順利地進入螺旋送料器，可是使用的處理方法是（）
A.不銹鋼肉鉤調(diào)整
B.用剔骨刀調(diào)整
C.用尼龍棒推送
D.徒手翻動
最新試題
過濾操作過程的四個操作步驟按順序應為（）
題型：單項選擇題
下列CIP裝置的特點不包括以下哪項？（）
題型：單項選擇題
以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。
題型：單項選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：單項選擇題
下列屬于軸向式攪拌器的是（）
題型：單項選擇題
超聲波均質(zhì)機對安裝和使用有一定的要求，下列選項錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列制冷劑中，主要應用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。
題型：單項選擇題
下列屬于厭氣型生物反應器的是（）
題型：單項選擇題
不屬于振動磨和膠體磨共同特點的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于軸封的措施，用處不當?shù)氖牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題