問答題夾層鍋若用于香腸的蒸煮、紅燒肉的熬煮、青刀豆的漂燙、化糖(將蔗糖溶解于水)、熬糖(去掉水分濃縮)等場(chǎng)合,宜采用什么型式的夾層鍋?
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2.問答題灌腸機(jī)的作用是什么,有哪些種類?
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于小批量多品種物料的預(yù)煮,應(yīng)采用()
A.鏈帶式預(yù)煮機(jī)
B.夾層鍋
C.大容量預(yù)煮槽
D.螺旋預(yù)煮機(jī)
最新試題
分子蒸餾則是一種特殊的()分離技術(shù),其原理則是利用分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別,在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的情況下將物質(zhì)分離。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn),下列選項(xiàng)不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于軸封的措施,用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于振動(dòng)磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)方法不屬于熱壓封合法?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
光電分級(jí)分選機(jī)是利用()特性鑒別水果表皮的顏色。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題