單項選擇題切花的技巧是完成插花工作的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的切花技巧有花莖要斜切、去尖定型、（）、修枝和剪草等。
A、剪花
B、剪枝
C、開蓓
D、剪草
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1.單項選擇題餐臺使用鮮花點綴的成本較高，所以掌握延長花期的方法很重要。其方法主要有蠟封法、燙封法、添加劑法和（）。
A、水封法
B、氣封法
C、紙包法
D、花泥插花法
2.單項選擇題桂花象征著金銀富貴、官運亨通、文思長進(jìn)和（）。
A、元宵佳節(jié)
B、中秋團(tuán)圓
C、國慶佳節(jié)
D、新春佳節(jié)
3.單項選擇題古典英式宴會廳的典型特征是有深色的護(hù)墻板，墻面與壁爐的裝飾協(xié)調(diào)，家具以典雅莊重，（）為造型的主基調(diào)。
A、線條粗獷
B、復(fù)雜的曲線
C、簡明的直線
D、復(fù)雜的幾何形狀
4.單項選擇題在宴會廳堂（）的光色不適宜，它會使人食欲減退。
A、冷色
B、暖色
C、黃色
D、紅色
5.單項選擇題中餐宴會廳所用的家具是宴會服務(wù)所必須的物質(zhì)保證，各種家具應(yīng)力求（），顏色、樣式、格調(diào)一致。
A、樣式各異
B、配套組合
C、需要統(tǒng)一
D、花紋一樣
最新試題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題