單項(xiàng)選擇題控制老鼠的方法是（），清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境，保持環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房，要對食品妥善存放，請專業(yè)人員指導(dǎo)，投放鼠藥。
A、堵塞所有可供其出入的洞口
B、投放老鼠夾
C、投放專門粘老鼠的膠
D、養(yǎng)貓、狗
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1.單項(xiàng)選擇題控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭水河、安裝紗門窗、（）、在室內(nèi)外合適地點(diǎn)安置滅蚊燈，誘殺成蚊。
A、紗窗紗門刷藥
B、噴灑空氣清新劑
C、定期噴灑殺蟲劑
D、隨見隨滅
2.單項(xiàng)選擇題控制蒼蠅的方法是經(jīng)常開啟的窗戶要裝紗窗、及時處理殘羹剩飯和食品包裝物、垃圾桶要蓋嚴(yán)并經(jīng)常徹底清理、（）、安裝電子滅蠅燈、特別注意垃圾房、廢物桶的衛(wèi)生，定期清潔消毒。
A、室內(nèi)通風(fēng)
B、準(zhǔn)備蒼蠅拍
C、經(jīng)常噴灑空氣清新劑
D、經(jīng)常噴灑殺蟲劑
3.單項(xiàng)選擇題客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工都查到，（），以便發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
A、保證對全過程的檢查
B、保證質(zhì)量過關(guān)
C、保證不留死角
D、保證100%的查房率
4.單項(xiàng)選擇題自助餐廳的特點(diǎn)是（）。
A、自己動手，任意選菜
B、菜肴豐富，裝飾精美
C、就餐速度快，餐位周轉(zhuǎn)率高
D、價格便宜，無須等候
5.單項(xiàng)選擇題“大清潔”計劃的組織實(shí)施應(yīng)有（）、認(rèn)真動員布置、狠抓落實(shí)和檢查驗(yàn)收。
A、加強(qiáng)計劃性
B、統(tǒng)籌安排
C、制定標(biāo)準(zhǔn)
D、加強(qiáng)指導(dǎo)
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