老婆餅是（）點(diǎn)心。

適合用澄面做面皮的是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

適合烙熟的品種是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。