最新試題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
吉士粉呈（）
能增加面點甜味的是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
烙餅適宜用（）
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
薩琪瑪屬于（）面點。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）