最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
能增加面點甜味的是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
川式點心的代表品種是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
老婆餅是（）點心。