制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。