問(wèn)答題論述磷酸淀粉的制法以及用途。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題影響綠色蔬菜變色的主要因素有哪些？
2.問(wèn)答題怎樣防止酶促褐變？
3.問(wèn)答題怎樣掌握餐廳的臺(tái)面布局規(guī)律？
4.問(wèn)答題.在餐廳服務(wù)中，如何使用禮貌用語(yǔ)？
5.問(wèn)答題在餐廳服務(wù)工作中，如何運(yùn)用服務(wù)禮節(jié)？
最新試題
魚膠凍制作過(guò)程中，魚膠的主要來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題