單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)飲料過程中至少有（）滅菌。
A、一次
B、六次
C、三次
D、五次
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1.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第七章共有（）。
A、三條
B、五條
C、七條
D、九條
2.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》于（）試行。
A、1980年
B、1983年
C、1985年
D、1987年
3.單項(xiàng)選擇題微生物與食品有（）的關(guān)系。
A、親密
B、有好
C、相互
D、密切
4.單項(xiàng)選擇題土壤中的微生物以（）為多。
A、腐敗菌
B、細(xì)菌
C、桿菌
D、沙門氏菌
5.單項(xiàng)選擇題食品有害污染物來源主要有生物性污染、放射性污染和（）污染。
A、物理性
B、化學(xué)性
C、動(dòng)物性
D、植物性
最新試題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題