最新試題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）