單項(xiàng)選擇題屠體在同步軌道上進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí),頭蹄在復(fù)驗(yàn)之后摘除的,必須進(jìn)行編號(hào)的部位為()。

A.胃腸脾
B.心肝肺
C.胴體與膈腳
D.頭蹄


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1.單項(xiàng)選擇題送宰生豬進(jìn)入屠宰車(chē)間前噴淋清洗的直接作用不包括()。

A.洗凈體表糞便
B.洗凈體表泥污
C.洗凈體表塵土
D.降低體表溫度

2.單項(xiàng)選擇題不屬于豬呼吸系統(tǒng)的是()。

A.氣管
B.鼻
C.喉
D.膈

4.單項(xiàng)選擇題豬左支氣管淋巴結(jié)剖檢的錯(cuò)誤操作為()。

A.左手持鉤,鉤住左肺尖葉根部,向左下方拉緊
B.右手握刀,緊貼氣管向下運(yùn)刀,縱剖左支氣管淋巴結(jié)
C.用刀面打開(kāi)切口,視檢有無(wú)異常
D.將檢驗(yàn)刀右側(cè)的氣管和下方的左支氣管割破

5.單項(xiàng)選擇題生豬卸車(chē)后的分圈原則是()。

A.混群同圈
B.無(wú)需分圈
C.全部隔離
D.病健分圈

6.單項(xiàng)選擇題豬胃的前端以賁門(mén)接食管,后端以幽門(mén)通()。

A.回腸
B.空腸
C.十二指腸
D.盲腸

7.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷中毒的生豬宰后豬肉中可能出現(xiàn)的氣味是()。

A.韭菜味
B.惡臭味
C.大蒜味
D.氨臭味

8.單項(xiàng)選擇題胴體的衛(wèi)生狀況檢查是指()。

A.屠宰地點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境狀況
B.屠宰工具是否高壓消毒
C.屠宰人員穿戴是否合規(guī)
D.胴體體表、體腔是否有未處理污物

9.單項(xiàng)選擇題豬體表檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)皮膚有局部壞死時(shí),應(yīng)()。

A.立即修割
B.火焰消毒
C.在屠體上做醒目標(biāo)志,送疑病豬間確診處理
D.報(bào)告檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人會(huì)診

10.單項(xiàng)選擇題豬膈腳新鮮標(biāo)本在光學(xué)顯微鏡下觀察,旋毛蟲(chóng)包囊呈()。

A.梭型
B.雪茄煙狀
C.紡錘形
D.線(xiàn)頭狀