單項(xiàng)選擇題清蛋糕的英文常寫(xiě)作()。

A.angel cake
B.water cake
C.sponge cake
D.oil cake


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1.單項(xiàng)選擇題蛋糕類是以()等為主要原料,配以輔料,經(jīng)一系列加工而制成的松軟點(diǎn)心。

A.雞蛋、糖、巧克力、面粉
B.雞蛋、糖、面粉、乳制品
C.雞蛋、油脂、面粉、乳制品
D.雞蛋、油脂、糖、面粉

2.單項(xiàng)選擇題制作混酥面坯,可以選用糖制品有細(xì)砂糖、()或糖粉。

A.粗砂糖
B.風(fēng)登糖
C.綿白糖
D.封糖

4.單項(xiàng)選擇題調(diào)制混酥面坯的基本用料有()等。

A.面粉、雞蛋、牛奶、糖
B.面粉、黃油、牛奶、鹽
C.面粉、黃油、糖、雞蛋
D.黃油、糖、雞蛋、牛奶