多項(xiàng)選擇題日常餐桌上的各類食物提供了維持我們身體健康所需的各種營養(yǎng)素，主要包括（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.礦物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)不包括（）。
A.發(fā)病潛伏期短，呈爆發(fā)性。
B.發(fā)病與食物攝入有關(guān)
C.中毒患者臨床表現(xiàn)相似
D.均表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
3.判斷題油脂污染中最常見的真菌毒素是黃曲霉毒素。
最新試題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：單項(xiàng)選擇題
不同國家的不同時期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
人為的放射性污染主要是通過（），污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等，經(jīng)過生物圈進(jìn)入食品，并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
題型：多項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪個表現(xiàn)不是元素慢性中毒引起的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）對重金屬的吸收累計最高。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型：判斷題
當(dāng)土地中鉛含量為（）毫克/公斤時，植物葉片中的鉛會明顯增加，這對于草食性的家禽會構(gòu)成威脅。
題型：單項(xiàng)選擇題