制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）