最新試題
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）