制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）