備餐可分為（）

食用油常見的加工方法（）

SSOP是GMP的（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

以下溫度計(jì)在餐飲加工過程中用的上的有（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

高溫油脂的危害有哪些（）