判斷題制作出來的黃油蛋糕成品要求色澤金黃，質(zhì)地松軟，香甜可口，有黃油香味。
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下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
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在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
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下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
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在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
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下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
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下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
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