下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過(guò)（）操作后制成的。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過(guò)程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無(wú)顆粒。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

凝固劑又稱（）。