單項選擇題海帶、紫菜富含（），哺乳期婦女多吃些海產(chǎn)品對嬰兒的生長發(fā)育有益。
A.碘
B.鎂
C.鈣
D.鋅
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1.單項選擇題以下宴席形式以酒水為主的是（）。
A.餐桌服務式宴席
B.冷餐會
C.茶話會
D.雞尾酒會
2.單項選擇題不具有抗氧化能力的化合物是（）。
A.辣椒紅素
B.維生素C葡糖苷
C.維生素E
D.番茄紅素
3.單項選擇題可使肝癌、肺癌、前列腺癌和結腸癌的發(fā)生率及總癌發(fā)生率和死亡率明顯降低的是（）。
A.補硒
B.補鐵
C.補鋅
D.補鈣
4.單項選擇題（）生產(chǎn)過程中允許限時、限量、限品種使用安全性高的化肥、農藥。
A.常規(guī)食品
B.無公害食品
C.綠色食品
D.有機食品
5.單項選擇題比如（），不僅克服單一原料使成品色彩單調的不足，而且使成菜增添了生機和活力。
A.醋溜炒土豆絲
B.清燉獅子頭
C.薺菜燒豆腐羹
D.紅燜牛肉
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食材安全標準中，對于以下哪種物質的含量有嚴格限制（）？
題型：單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項選擇題
宴會面點設計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？
題型：單項選擇題
“瘦肉精”在人體內（）。
題型：單項選擇題
（）可根據(jù)食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項選擇題
集體用餐人員調查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？
題型：單項選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？
題型：單項選擇題
學齡前兒童膳食應如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項選擇題
對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準備采購的原料進行多項指標的比較，以確定原料的（）。
題型：單項選擇題