單項選擇題監(jiān)控規(guī)范是（）。

A.是表明危害消除或受控的預定控制測量值
B.驗證HACCP計劃是否實施的規(guī)范
C.有計劃的觀測程序使CCP受控
D.CCP控制測量的絕對值


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題統(tǒng)計過程控制的頻率直方圖（柱形圖）的用途不包括（）。

A.估算工序不合格品率
B.判斷總體質量分布情況
C.判斷工序是否處于穩(wěn)定狀態(tài)
D.判斷加工某產品的多道工序中哪個工序問題最多

2.單項選擇題下列食品配料中的哪項不涉及食品安全問題？（）

A.香精配料
B.防腐劑
C.pH與酸度
D.水分活度

3.多項選擇題根據(jù)國際標準化組織（ISO 8420）定義，質量被定義為三方面內容，即（）。

A.安全質量保證
B.與滿足消費者需要有關的服務能力
C.加工過程
D.某產品的總特征和特性

4.單項選擇題文件化的SSOP日常執(zhí)行時，需要管理人員簽署、記錄的文件不包括（）。

A.糾偏行動
B.洗滌液名稱、濃度和溫度
C.加工對象的信息
D.開工前的清洗消毒檢查結果

5.單項選擇題當前的先進企業(yè)將優(yōu)質產品定義為（）。

A.超越消費者期望
B.讓消費者滿意
C.滿足消費者基本需求
D.產品的優(yōu)點