單項選擇題下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
A.迷迭香提取物
B.維生素E
C.TBHQ
D.植酸
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1.單項選擇題明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
A.丁基羥基茴香醚
B.沒食子酸丙酯
C.二丁基羥基甲苯
D.叔丁基對苯二酚
2.單項選擇題下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
A.鐵粉
B.植酸
C.二丁基羥基甲苯
D.硫代二丙酸二月桂酯
3.單項選擇題下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
A.硫代二丙酸
B.亞硫酸鹽
C.二丁基羥基甲苯
D.硫代二丙酸二月桂酯
4.單項選擇題PG表示的抗氧化劑的是（）
A.沒食子酸丙酯
B.丁基羥基茴香醚
C.二丁基羥基甲苯
D.叔丁基對苯二酚
5.單項選擇題BHT表示的抗氧化劑的是（）
A.沒食子酸丙酯
B.丁基羥基茴香醚
C.二丁基羥基甲苯
D.叔丁基對苯二酚
最新試題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：單項選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
題型：多項選擇題