問(wèn)答題哪些因素影響罐頭的殺菌效果，怎樣影響的？
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1.問(wèn)答題哪些因素會(huì)影響罐頭的真空度，怎樣影響？
2.問(wèn)答題引起罐頭食品變質(zhì)的原因有哪些？
3.問(wèn)答題高壓殺菌的規(guī)程及注意事項(xiàng)有哪些？
4.問(wèn)答題食品依pH值可以分成幾類(lèi)，其殺菌條件有何不同？
最新試題
中空纖維膜組件的特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
微膠囊的壁材常用的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？
題型：?jiǎn)柎痤}
在膜分離過(guò)程中，承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是（），所以保護(hù)膜不受污染是維持分離過(guò)程正常進(jìn)行的關(guān)鍵。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膜分離的特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
油炸的基本理論是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
綜合應(yīng)用超臨界流體萃取的理論，舉例說(shuō)明其在食品工業(yè)中的應(yīng)用情況。
題型：?jiǎn)柎痤}
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過(guò)率也大得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題