單項(xiàng)選擇題下列原料中含維生素PP最高的是（）
A.牛肝
B.豬肝
C.豬心
D.牛心
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1.單項(xiàng)選擇題下列原料中含維生素B2最高的是（）
A.雞肝
B.豬肝
C.豬心
D.豬腎
2.單項(xiàng)選擇題下列肝臟中含鐵量最高的是 （）
A.雞肝
B.豬肝
C.牛肝
D.羊肝
3.單項(xiàng)選擇題下列原料中脂肪含量最少的是（）
A.雞肉
B.鴨肉
C.鵝肉
D.羊肉
4.單項(xiàng)選擇題豬肝中的蛋白質(zhì)含量約為（）
A.16.6%
B.17.9%
C.19.3%
D.19.8%
5.單項(xiàng)選擇題由于食物的特殊動(dòng)力作用而增加的能量消耗以（）最多。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.混合膳食
最新試題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
米類(lèi)（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題